A szegfűszeg felhasználása a konyhában

Sokoldalú fűszer, amely a sülttől a forralt borig természetesen átjár. Íme kedvenc ötleteink, tippekkel az adagoláshoz, hogy az aroma ne legyen tolakodó.

Húsételek & pácok

Mély, meleg, fűszeres íz sültekhez, pörköltekhez és vadhúsokhoz.

Egészben add a pörkölthöz, sülthez a főzés elején.
Szúrj 2-3 szegfűszeget egy hagymába a hosszan főző alaplevekhez.
Frissen őrölve keverd a pácokba.
Tálalás előtt távolítsd el az egész szegfűszegeket.

Sütemények & mézeskalács

Téli sütemények és mézeskalács klasszikus fűszere.

Őröld frissen a legintenzívebb aromáért.
Add a mézeskalács- vagy fűszeres keksz-tésztához.
Fahéjjal és gyömbérrel kombináld a téli keverékekhez.
Kis mennyiséggel kezdd — a szegfűszeg erős.

Szegfűszeg forralt borhoz és teához, naranccsal

Forralt bor & tea

Melegítő italok nélkülözhetetlen fűszere.

Tegyél néhány egész szegfűszeget a forralt borba vagy sörbe.
Egészítsd ki naranccsal, fahéjjal és csillagánizzsal.
Melegítsd lassan, hogy kioldódjon az aroma.
Teához: forrázd fel néhány szem szegfűszeggel.

További alkalmazások

Chutney-k és savanyúságok: mély, fűszeres alaphangot ad az eltett zöldségeknek.
Rizs- és curry-ételek: egészben főzve finoman aromásítja az ételt.
Fűszerkeverékek: garam masala és téli teakeverékek jellegzetes összetevője.
Természetes illatosítás: szegfűszeggel megtűzdelt narancs illatos díszként.

Használati tippek

A szegfűszeg nagyon intenzív: kezdj 2-3 szemmel, és ízlés szerint növeld. Egészben főzve könnyen eltávolítható tálalás előtt; frissen őrölve a legerősebb az aromája. Tárold száraz, hűvös helyen, jól lezárva. Allergéninformáció: nyomokban földimogyorót, egyéb dióféléket és tejet tartalmazhat.

Szegfűszeg megtekintése · 16 990 Ft